Les gens que j'aime se retrouveront sur ce petit blog. Pardon pour ceux qui n'y sontpas encore .
IMPORTANT C'est un fait ! Tout le monde a plus ou moins peur des produits faits en Chine. Mais pouvez-vous différencier, parmi les produits que vous achetez, lesquels sont faits aux USA, Philippines, Taiwan ou Chine ? Non, n'est-ce-pas Laissez-moi vous...
2, Faubourg Rivotte - 25000 Besançon - Tél. 03 81 48 01 48 Au pied de la Citadelle, près du tunnel, quartier Rivotte, se trouve le restaurant de Jean-Charles Lavier. Menu Bistrot à 16.50€ Crème de Panais à l’huile de truffe Filet de Lieu et lentilles...
à l’honneur dans son dernier numéro "Le JURA" On y retrouve beaucoup de bonnes adresses dont j’ai parlé dans ce blog, parmi les distingués se trouvent : La Chaumière - Dole – Joël CESARI Catherine et Romuald FASSENET - Château du Mont-Joly CHATEAU DE...
C’est la pleine saison des tomates, faites comme moi, préparez une « Tarte aux tomates et oignons ! » Pour 4 personnes Ingrédients 2 gros oignons ou 3 petits 4 tomates 2 c a s de moutarde 6 à 8 olives noires 5 à 6 feuilles de basilic Huile d’olive 250gr....
Voici quelques photos de son travail de débardage forestier avec ses juments sur la zone humide de Norges Petit historique de la traction animale par G . VAUDRAY La traction animale existe depuis fort longtemps. L’homme a utilisé l’animal dans ses tâches...
Les 36 candidats sélectionnés se mesureront à nouveau les 4 et 5 mai 2011 lors de la finale à Marseille pour l' ́ obtention du diplôme d’Etat "Un des meilleurs ouvriers de France" autorisant le port du prestigieux col "ble u blanc rouge". Liste des candidats...
L’irradiation des aliments vient s’ajouter à une longue liste de technologies destinées à la conservation des aliments : appertisation (stérilisation par la chaleur dans des contenants hermétiques), congélation, surgélation, pasteurisation et traitement...
Janvier 2011 : impossible d’échapper au nouveau spot publicitaire d’AREVA dont 1500 spots TV sont diffusés sur 30 chaînes TV. Une campagne de propagande mondiale de 20 millions d’euros de promotion du nucléaire, payée par les contribuables puisque l’État...
« Je suis ici pour parler aux noms des générations futures. Je ne suis qu'une enfant et pourtant je sais que les problèmes environnementaux nous concernent tous et que nous devrions agir pour un seul monde dans un seul but. » Severn Cullis-Suzuki en 1992...
Dans le Guide Gault-Millau 2011 qui vient de sortir David Zuddas obtient : 3 Toques et un ♥ Restaurant DZ ' envies - 12, rue Odebert - autour du Marché 21000 - DIJON - 30 80 500 926 DZ'envies.com Attentive aux détails, curieuse d’ailleurs, la cuisine...
Comme presque chaque automne la sympathique propriétaire du restaurant-bar « La Concorde » à Champlitte trouve dans sa propriété quelques truffes de Bourgogne et en fait profiter ses amis et clients. Ce matin avec l’apéritif elle nous a apporté une tartine...
Dimanche 19 Septembre 2010, ce sont quatre femmes de vignerons de Pupillin Jura qui ont porté le Biou, pour la première fois en un siècle. Le Biou est une énorme grappe de raisin, confectionnée à partir des plus belles grappes apportées par les vignerons...
Sébastien Chevallier (pièce artistique) Anthony Quenouillere (viennoiserie), Olivier Boudot (pain) Coup de chapeau à toute l’équipe de France et félicitations particulières à mon ami Sébastien Chevallier La pièce de Sébastien Chevalier, 36 ans, originaire...
2, rue de Collonges au Mont d’Or - 68970 Illhaeusern 03 89 71 89 00 Photo "Auberge de L'Ill" D’une une petite auberge de campagne tenue par la famille Haeberlin depuis 150 ans, l’Auberge de l'Ill est devenu aujourd'hui un des plus grands restaurants de...
16 Grande Rue 03 84 37 47 02 Ayant mangé des Langoustines Royales marinées au « Jurabalsam » au Chateau Mont Joly chez Romuald Fassenet , Je suis allé à Arbois voir la boutique de Nathalie et Philippe Gonet qui produisent ce fameux vinaigre. Au 16 Grande...
L'interdiction actuelle d'utilisation de certaines protéines animales transformées (PAT) dans l'alimentation des animaux non-ruminants (porcs, volaille et poissons par ex) pourrait être levée dans les 5 années à venir et un seuil de tolérance pourrait...
6 rue du Mont Joly - Tel. : 03 84 82 43 43 On a tous des souvenirs de très bons plats dégustés lors de différents repas qui marquent une vie. Il y a environ 15 à 18 ans j’avais découvert la Côte de veau de lait servie chez Bernard Loiseau à Saulieu, et...
Le Pygmalion idéal, en matière de gastronomie, ce devrait être le père ou la mère L’apprentissage commence à la bouillie bien faite . Pour un restaurateur, quoi de plus réjouissant qu’un père ou une mère qui conduit son enfant au restaurant ? Quand je...
57, Rue Principale - Tel: 0387039225 A 80 km de Metz, Nancy et de Strasbourg Bruno Poiré, Chef cuisinier qui a obtenu une étoile au guide Michelin en 2009 a fait son apprentissage chez Georges Blanc à Vonnas et au Buerehiesel d’ Antoine Westermann. Il...
63 route d'Ingwiller 03 88 71 75 00 Premier restaurant d’hôtel certifié "bio" en France. Literie Greensleep en latex naturel et laine bio Famille Strohmenger Monsieur Yannick, Directeu r Le spa hôtel La Clairière a été créé en 1981 Aujourd’hui l’ensemble...
Quoi de plus naturel que de retourner dans une bonne maison ? Quand tant de restaurateurs se contentent d’acheter des produits qu’il suffit de réchauffer, Jean Velut ne propose que des plats qu’il fait lui-même et qu’il sait faire. Il suffit de gouter...
Suite de l'article 100 Vins de légende à découvrir où redécouvrir Comme disait Henri Jayer qui nous a quitté au temps des vendanges 2006 « Le pinot est une bête à chagrin. Il lui faut de la pluie, mais pas trop, il lui faut du soleil, mais pas trop. Il...
12, rue Odebert : 21000 DIJON Tél : 03 80 500 926 Comme le note le guide L’OMNIVORE « C’est le bistrot pour tous les jours comme on n’en croise pas tous les jours » Magazine REGAL Tous les plaisirs de la table http://www.viapresse.com/magazine-regal Vous...
Villa Beaulieu, 645 rue Maréchal Foch Tél : 04 77 71 53 00 3ponts2@wanadoo.fr A l’école des 3 ponts à Riorges, on apprend le français et la cuisine. Les stagiaires viennent de Sydney ou de New York, pourquoi pas vous ? Des ateliers Cuisine - Des ateliers...
N°1 été 2010 Aubert de Villaine fait la couverture du nouveau magazine « Vigneron » de Jean Nouailhac. Après avoir été désigné par le magazine de vin anglais Decanter « Man of the Year », revoici Aubert de Villaine en couverture d’un nouveau magazine...
