DAVID ZUDDAS, le trublion des casseroles, au sommaire du magazine « L’Amateur de vins et spiritueux »

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

DZ'envies 12, rue Odebert 21000 Dijon Tél. 03 80 50 09 26 Tous les jours sauf le dimanche Plus piquant que la moutarde, plus pointu que le cassis, le chef David Zuddas révolutionne avec malice les palais dijonnais. Ce Bourguignon d'adoption, plus féru...

Lire la suite

A Norges la Ville - 21490, Gabriel Vaudray fait du débardage; les travaux de la zone humide ont débuté.

PAYSANS et NATURE

Par JACMETRON

Un des grands projets entrepris par la commune cette année concerne le réaménagement du terrain de la source et de la construction d'un chemin piéton à caractère pédagogique et écologique, permettant, depuis la source, de rejoindre les chemins des Naizoirs,...

Lire la suite

7 collaborateurs «des Atelier Apicius » Meilleurs Ouvriers de France dans leur spécialité de « conception et développement de sites internet ».

ACTUALITE

Par JACMETRON

C’est avec un peu de retard que je suis heureux de vous annoncer que 7 collaborateurs de l'agence web de Poligny dans le Jura "Les Ateliers Apicius" sont aujourd’h ui Meilleurs Ouvriers de France dans leur spécialité de « conception et développement de...

Lire la suite

Macaroni aux champignons et au jambon

RECETTES

Par JACMETRON

Aujourd'hui un plat simple et bon à la fois Ingrédients 350 g de macaroni 200 gr de champignons 2 tranches de jambon épaisses 30 cl de crème liquide Huile d’olive Parmesan où Comté Gros sel (pour la cuisson des pâtes) Sel fin Poivre FAIRE CUIRE LES MACARONI...

Lire la suite

La Forge de Tarperon - Jean Velut - Beaunotte en Côte d’Or.

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

03.80.93.96.10 pour réservation. Certains gardent les bonnes adresses pour eux, moi je les donne ! En balade dans le Chatillonnais, à 45 minutes de Dijon, j’ai découvert le restaurant de Jean Velut « La Forge de Tarperon » à Beaunotte près d’Aignay le...

Lire la suite

Recette deTarte aux tomates et oignons et salade au pourpier

RECETTES

Par JACMETRON

C’est la pleine saison des tomates, faites comme moi, préparez une « Tarte aux tomates et oignons ! » Pour 4 personnes Ingrédients 2 gros oignons ou 3 petits 4 tomates 2 c a s de moutarde 6 à 8 olives noires 5 à 6 feuilles de basilic Huile d’olive 250gr....

Lire la suite

La Ferme des Levées - Jacques VOLATIER - Hameau d'Echarnant 21360 LUSIGNY-SUR-OUCHE

MARCHES

Par JAMETROM

Tout est bon dans le cochon ! A proximité du hameau d'Echarnant, Anne et Jacques VOLATIER élèvent 180 cochons en plein air, dans des grands parcs aménagés, permettant la visite. Les animaux sont abattus entre 9 et 12 mois, après une croissance contrôlée...

Lire la suite

Le fameux adage dont je t’ai parlé ce matin! Amicalement Phil

CITATIONS

Par JACMETRON

GABRIEL VAUDRAY FERME des VARENNES - Brétigny les Norges - 21490

PAYSANS et NATURE

Par JACMETRON

Voici quelques photos de son travail de débardage forestier avec ses juments sur la zone humide de Norges Petit historique de la traction animale par G . VAUDRAY La traction animale existe depuis fort longtemps. L’homme a utilisé l’animal dans ses tâches...

Lire la suite