Truffes de Bourgogne (TUBER uncinatum) à Champlitte 70600

17.10.2010 …

Par JACMETRON

Comme presque chaque automne la sympathique propriétaire du restaurant-bar

« La Concorde » à Champlitte

trouve dans sa propriété quelques

truffes de Bourgogne

et en fait profiter ses amis et clients.

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Ce matin avec l’apéritif elle nous a apporté

une tartine de pain grillé avec

des lamelles de ces fameuses truffes,

grand merci à elle !

Astuce : Prenez un bocal, y mettre des œufs

et placez quelques truffes refermez bien et

laissez les 4 à 5 jours. Puis battez les œufs en

brouillade et dégustez, les truffes auront donné

aux œufs tout leur parfum.

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