Les gens que j'aime se retrouveront sur ce petit blog. Pardon pour ceux qui n'y sontpas encore .
Rue Edgar Faure 03 84 73 85 85 Cuisine inventive de Pierre Basso Moro. Service attentif sous la direction de Raoul. Menu du Marché, Entrée, plat et dessert Vin : Chardonnay Les Chalasses 2007 Jean-François Ganevat Grosse asperge verte, sorbet mangue,...
Roland CHANLIAUD 10 rue de l'Hôtel-Dieu 21200 BEAUNE 03 80 24 79 41 On n’a pas tous les jours 20 ans comme dit la chanson ! Alors Bon Anniversaire et longue vie au Jardin des Remparts. Radis rose et blanc Bio Tataki de mulet, asperge fumée Daurade, céleri,...
2 articles très intéressants paru dans Politis de cette semaine sur la délocalisation et le hors saison, transporté du bout du monde par voie aérienne Depuis le début des années 2000, les importations de tomates extra-européennes ont augmenté de 435 %,...
19, route du Vin - 68340 Tél : 03 89 47 91 14 Après un très bon repas au restaurant Le Maximilien, Découverte de la Maison EBLIN – FUCHS viticulteurs. Très bon accueil de Monsieur José Eblin qui nous a présenté le Domaine et les caves. Le domaine viticole...
Emmanuelle et Roland CHANLIAUD 10 rue de l'Hotel-Dieu 21200 BEAUNE 03 80 24 79 41 Déjeuner cette semaine au Jardins des Remparts Le Chef à qui le Guide Michelin a retiré son étoile. On se demande encore pourquoi une telle sanction, car la cuisine est...
LE VIN DANS LA TOURMENTE DE LA MONDIALISATION RESPUBLICA éditeur « Le vin, emblème multimillénaire de la civilisation européenne, est aujourd’hui en danger, comme il ne l’a jamais été. Le vin est confronté à la pire menace de son histoire, alors même...
U ne centaine d'arboriculteurs du sud de la France, essentiellement de la Drôme, ont entamé une procédure judiciaire contre l'Inra, l'accusant d'avoir malencontreusement contaminé leurs vergers avec le virus de la sharka, a-t-on appris vendredi 19 02.2010...
2, rue de la Poste. tél 03 85 87 08 67 A midi fin mars 2010 Salle moderne de 50 couverts. Il y a déjà une table de trois personnes et nous nous installons à deux ma femme et moi ce qui fait 5 couverts pour le service de midi Nous choisissons le menu carte...
12 Rue Bannelier - 21000 Dijon 03 80 30 87 57 Chaque semaine le rituel du Marché revient et avec lui le rituel du petit déjeuner . On se retrouve avec plusieurs amis pour prendre des forces pour la journée, nous c'est pain, brioche à la farine de marrons,...
6, rue du Mont Joly 39100 SAMPANS 03 84 82 43 43 6 Côte du Jura Tradition 2005 - Marie et Denis Chevassu Arbois Trousseau « Les Grandes Gardes » 2007 - Désiré Petit Service attentif Macarons anis vert et pommes de la ferme , Sorbet pomme au four et marmelade...
6 rue du Mont Joly 39100 SAMPANS 03.84.82.43.43 37 ans depuis peu de temps et déjà un parcours professionnel exceptionnel. M.O.F. cuisinier en 2004 Une étoile Michelin en 2006 Mieux qu'un long discours, découvrez les photos d'un très beau repas ! Romuald...
Frédéric Bonnet Patissier Chocolatier rue Vanoise 70100 Gray gagne le concours de pièce artistique en sucre. photos : Matt et Sébastien IPN, BOULONS, RIVETS, SOCLE, FLEURS, TOUT EST EN SUCRE ! thème du Concours pièce artistique en sucre (candidats de...
Depuis un e dizaine d’années nous allons régulièrement faire un séjour dans cet hôtel, et à chaque fois nous étions pleinement satisfaits. Cette année très grosse déception au niveau de la restauration. L'ensemble des clients est regroupé dans une seule...
Page de couverture du numéro 76 Janvier Fevrier Mars 2010 NATURE ET PROGRES Fédération Internationale d’agriculture biologique Une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité Des consommateurs engagés pour un environnement...
Isabelle et Bruno Monnoir 03.80.22.00.26 à quelques pas de la place Carnot aller au BENATON est un réel plaisir chaque fois je suis surpris de trouver de nouveaux plats, des nouvelles présentations et pour Bruno Monnoir une façon bien à lui de faire de...
Belle qualité mais peu de quantité ! ! ! Nous avons vendangé dans de bonnes conditions. Anne HOUILLON Les petits et les grands ont participés Pierre OVERNOY parle du vin ! Un aperçu de la vendange: égrappage des Ploussard par des mains expertes, celles...
La foire de Dijon ayant perdu depuis longtemps pour moi son adjectif de gastronomique, je suis heureux de voir que cette année les organisateurs ont fait fort avec Un jour un chef dans le Quartier des saveurs Durant 13 jours du 30 octobre au 11 novembre...
Jonathan Nossiter un homme dont on a envie d ‘être l’ami, dans son livre « Le goût et le pouvoir » sa visite chez trois grands vignerons de Bourgogne, Jean Marc Roulot , Christophe Roumier et Dominique Lafon , dresse le portrait de ces trois hommes et...
Le nom « pêche de vigne » vient du fait que ces pêchers produisent à la même période que la vigne. Mais selon d'autres sources, la pêche de vigne étant une variété très sensible aux attaques d'oïdium de la vigne, des vignerons des Coteaux du Lyonnais...
1 chemin de la Grande Source, 25160 Malbuisson 03 81 69 30 58 www.le-bon-accueil.fr Le Bon Accueil une * Michelin est la propriété de la famille Faivre depuis six générations. Une grosse ferme comtoise transformée en restaurant en 1958. Marc apprend son...
Mon Marché à DIJON Chaque semaine depuis très longtemps nous allons au marché à Dijon. Le marché fait partie de notre vie, Ça commence chaque fois chez Lucie et Robert en arrivant un peu avant 7 heures, et oui si on vient à 10 heures ils n’ont plus rien,...
Madame et Monsieur Yohann CHAPUIS 1, rue Albert Thibaudet 71700 Tournus Tél: 03 85 51 13 52 Sur les conseils de Bruno MONNOIR Le Benaton à Beaune - Samedi, direction Tournus chez Yohann Chapuis Restaurant GREUZE Voici notre menu " Au fil de vos envies...
Ce musée existe depuis une dizaine d'années, grâce à la volonté de Monsieur et Madame THOUVENIN qui souhaitaient apporter une animation supplémentaire au village de Bligny sur Ouche. Un ami Jacques VOLATIER - La Ferme des Levées - "Charcuterie fermière...
13, rue Jean Mermoz 74940 Annecy le Vieux Téléphone : 04 50 23 07 90 site Clos des Sens Bousculant les préjugés, terre et mer, végétal et animal composent souvent au sein d'un même plat une autre grammaire des sens. « Eau de tomate », « Langoustine royale,...
Catherine et Romuald FASSENET 6 rue du Mont Joly - 39100 SAMPANS Tel. : 03 84 82 43 43 Romuald FASSENET M.O.F 2004 Ce Château Mont Joly porte bien son nom, tant le cadre et la cuisine nous ont enchanté. Le menu « Découverte Mets et Vins » est une réussite....
