RECETTES

RECETTES

Par JACMETRON

Recette de TIAN PROVENÇAL où GRATIN BAYALDI Pour 6 personnes 4 courgettes moyennes 4 tomates 4 oignons. 1 cuil. à soupe de thym émietté 200 g de riz cuit. 1 poignée d'olives noires. 6 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre PELEZ et émincez les oignons....

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David ZUDDAS DZ'envies DIJON et le Challenge Comté 2010

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

Les 5 gagnantes du Challenge Comté 2010 ont gagné un Atelier de cuisine avec le chef David Zuddas et les 10 bloggeuses marraines de ce Challenge... C'était le 8 décembre 2010 à Paris, revivez cette journée dans ce petit film très soigné... Source: CO...

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Yohann Chapuis - Restaurant GREUZE à TOURNUS est sélectionné pour la finale des MOF Cuisinier 2011 à Marseille

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

Les 36 candidats sélectionnés se mesureront à nouveau les 4 et 5 mai 2011 lors de la finale à Marseille pour l' ́ obtention du diplôme d’Etat "Un des meilleurs ouvriers de France" autorisant le port du prestigieux col "ble u blanc rouge". Liste des candidats...

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L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ENCAISSE UN MAUVAIS COUT

ACTUALITE

Par JACMETRON

Communiqué de presse du 13 décembre 2010 L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ENCAISSE UN MAUVAIS COUT Afin de faire des « économies », le gouvernement fait flèche de tout bois, s’attaquant aujourd’hui au crédit d’impôt pour l’agriculture biologique en le divisant...

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« Comtois en cuisine » magazine trimestriel

ACTUALITE

Par JACMETRON

Le tout nouveau magazine trimestriel Comtois en cuisine n’est pas à la gastronomie et à la bonne chère de cette région ce que sont les revues de déco ou de maisons individuelles traditionnelles aux provinces : il est différent, et même beaucoup mieux....

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Meilleurs Ouvriers de France Boulangers 2011

Patissier et Boulangers

Par JACMETRON

Je suis très heureux de vous informer que Sébastien Chevallier originaire d'Arc les Gray et professeur au CFA de Vesoul, après avoir remporté la coupe d'Europe de Boulangerie Artisanale 2010 à Bulle en Suisse. A passé brillamment les épreuves de demi...

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Semences et aliments irradiés

ACTUALITE

Par JACMETRON

L’irradiation des aliments vient s’ajouter à une longue liste de technologies destinées à la conservation des aliments : appertisation (stérilisation par la chaleur dans des contenants hermétiques), congélation, surgélation, pasteurisation et traitement...

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