affaire-de-gout - JACMETRON

Sciences et Avenir - Septembre 2011 – La vérité sur le BIO

ACTUALITE

Par JACMETRON

Le bio dans les cantine --- Vers des champs higt-tech « Je ne suis qu’un vigneron », répète modeste, Jean Pierre Amoreau. Le millésime 2003 de son château-le-puy a été désigné « meilleur vin du monde » par le manga culte dont l’auteur, Shin Kibayashi,...

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LA GRIOTTE- SAULES - Regina et Jacques Brugger

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

ATTENTION Pour en avoir fait l'amère expérience, ne vous fiez pas au message du répondeur téléphonique ne faire le déplacement que si vous avez eu une réservation ferme au téléphone. Sinon vous aurez fait des kilomètres pour rien ! 3, rue des Cerisiers...

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DAVID ZUDDAS, le trublion des casseroles, au sommaire du magazine « L’Amateur de vins et spiritueux »

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

DZ'envies 12, rue Odebert 21000 Dijon Tél. 03 80 50 09 26 Tous les jours sauf le dimanche Plus piquant que la moutarde, plus pointu que le cassis, le chef David Zuddas révolutionne avec malice les palais dijonnais. Ce Bourguignon d'adoption, plus féru...

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A Norges la Ville - 21490, Gabriel Vaudray fait du débardage; les travaux de la zone humide ont débuté.

PAYSANS et NATURE

Par JACMETRON

Un des grands projets entrepris par la commune cette année concerne le réaménagement du terrain de la source et de la construction d'un chemin piéton à caractère pédagogique et écologique, permettant, depuis la source, de rejoindre les chemins des Naizoirs,...

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7 collaborateurs «des Atelier Apicius » Meilleurs Ouvriers de France dans leur spécialité de « conception et développement de sites internet ».

ACTUALITE

Par JACMETRON

C’est avec un peu de retard que je suis heureux de vous annoncer que 7 collaborateurs de l'agence web de Poligny dans le Jura "Les Ateliers Apicius" sont aujourd’h ui Meilleurs Ouvriers de France dans leur spécialité de « conception et développement de...

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Macaroni aux champignons et au jambon

RECETTES

Par JACMETRON

Aujourd'hui un plat simple et bon à la fois Ingrédients 350 g de macaroni 200 gr de champignons 2 tranches de jambon épaisses 30 cl de crème liquide Huile d’olive Parmesan où Comté Gros sel (pour la cuisson des pâtes) Sel fin Poivre FAIRE CUIRE LES MACARONI...

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La Forge de Tarperon - Jean Velut - Beaunotte en Côte d’Or.

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

03.80.93.96.10 pour réservation. Certains gardent les bonnes adresses pour eux, moi je les donne ! En balade dans le Chatillonnais, à 45 minutes de Dijon, j’ai découvert le restaurant de Jean Velut « La Forge de Tarperon » à Beaunotte près d’Aignay le...

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Recette deTarte aux tomates et oignons et salade au pourpier

RECETTES

Par JACMETRON

C’est la pleine saison des tomates, faites comme moi, préparez une « Tarte aux tomates et oignons ! » Pour 4 personnes Ingrédients 2 gros oignons ou 3 petits 4 tomates 2 c a s de moutarde 6 à 8 olives noires 5 à 6 feuilles de basilic Huile d’olive 250gr....

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La Ferme des Levées - Jacques VOLATIER - Hameau d'Echarnant 21360 LUSIGNY-SUR-OUCHE

MARCHES

Par JAMETROM

Tout est bon dans le cochon ! A proximité du hameau d'Echarnant, Anne et Jacques VOLATIER élèvent 180 cochons en plein air, dans des grands parcs aménagés, permettant la visite. Les animaux sont abattus entre 9 et 12 mois, après une croissance contrôlée...

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Le fameux adage dont je t’ai parlé ce matin! Amicalement Phil

CITATIONS

Par JACMETRON