La Forge de Tarperon - Jean Velut - Beaunotte en Côte d’Or.

12.08.2011 …

Par JACMETRON

03.80.93.96.10 pour réservation.

Certains gardent les bonnes adresses pour eux, moi je les donne !

En balade dans le Chatillonnais, à 45 minutes de Dijon,

j’ai découvert le restaurant de Jean Velut

« La Forge de Tarperon » à Beaunotte

près d’Aignay le Duc.

voir Carte routière

Dans une autre vie, Jean Velut a travaillé dans l’industrie,

puis a décidé de prendre des cours de cuisine

et de créer son restaurant.

C’est aujourd’hui chose faite et bien faite, il fait tout lui-même,

une cuisine du marché avec des vrais plats bourguignons.

Pâté en croute, Foie gras en terrine au naturel,

Jambon persillé, Coq au vin, Aiguillettes de canard aux airelles,

Truite du bief meunière, desserts, tout est fait maison.

Deux belles salles de restaurant.

Menu Carte : 3 entrées, 3 plats, 3 desserts au choix

25 € sans fromage - 28 € avec fromage

Voici ce que l’on a mangé :

Menu à 28 euros

Pâté en croute Maison

Coq au vin de Bourgogne

Plateau deFromage

Poire au Vin.

Dates et horaires : En Hiver : Jour de fermeture

Dimanche soir et le lundi
Ouvert tous les midi les autres jours

et les vendredi et samedi soir

03.80.93.96.10 pour réservation
Ouvert tous les soirs sur réservation
En juillet et août : Ouvert 7 jours sur 7.

→ Site web Forge de Tarperon

Dans le parc se trouve la Maison d'hôtes

«Le Manoir de Tarperon »

Une maison de famille grande ouverte aux hôtes depuis 20 ans déjà...

Au premier étage, les 5 chambres et leurs salles de bains se partagent la vue

sur l'ancienne forge, le parc et les rivières.

Au rez de chaussée, salon, terrasse vous invitent à vous détendre

sous l'oeil bienveillant de Jean Bart, l'ancêtre corsaire de la famille.

Soisick De Champsavin 03 80 93 83 74
manoir.de.tarperon@wanadoo.fr

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cat

20/09/2011 10:27

Bonjour, Pour y être allée plusieurs fois, je confirme c'est une bonne adresse. Une cuisine du terroir que j'aime. Le chef participe a "Une semaine pour découvrir les plus belles tables de Frances" Votre invité sera l'invité du chef.... voici l'adresse pour réserver www.tousaurestaurant.com Bonne journée et bonne dégustation

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JACMETRON

20/09/2011 18:34

Bonjour cat, merci pour votre commentaire. cordialement jacmetron

Le meneur de boulonnaise

12/08/2011 21:56

Heureux d'avoir des nouvelles de Jean par l'intermédiaire de ce fameux outil qu'est internet. Voici encore un personnage hors pair qui d'un coup se retourne sur sa vie et se dit que ce qu'il a fait jusqu'à présent n'est pas satisfaisait. Ainsi à l'occasion d'une rencontre particulière, d'une lecture ou tout autres évènements, l'envie de changer le prends et il mène un projet à long terme. C'est même carrément un challenge que Jean s'est fixé. Ayant déjà eu l'occasion de manger à sa table, je peux confirmer que c'est très satisfaisant. Donc bon courage à ce passionné et longue vie à son entreprise. Pendant que j'écris ce petit commentaire, j'écoute une jeune interprète, auteure et accordéoniste qui chante merveilleusement bien. Je vous confie un lien . Pas de chance je n'arrive pas à copier le lien. Allé donc voir sur la toile Zaza Fournier et sa dernière chanson "Vodka fraise"

13/08/2011 09:00

Merci Le meneur de boulonnaise pour le commentaire sur Jean Velut qui a fait de La Forge de Tarperon une très bonne adresse. Bien amicalement Jacmetron