affaire-de-gout - JACMETRON

Domaine Catherine et Dominique DERAIN 21190 SAINT-AUBIN FRANCE

Vignerons et Cavistes

Par JACMETRON

46 rue des Perrières 03.80.21.35.49 03.80.21.94.31 Domaine Catherine et Dominique DERAIN Dominique Derain a toujours pratiqué la biodynamie, prenant tous les risques en se lançant dans les préparations d’orties et de prêles, sur ses propres vignes, avec...

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Le Jardin des Remparts - BEAUNE

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

Emmanuelle et Roland CHANLIAUD 10 rue de l'Hotel-Dieu 21200 BEAUNE 03 80 24 79 41 Déjeuner cette semaine au Jardins des Remparts Le Chef à qui le Guide Michelin a retiré son étoile. On se demande encore pourquoi une telle sanction, car la cuisine est...

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Pomme de terre transgénique ( OGM )

PAYSANS et NATURE

Par JACMETRON

Après la décision de la Commission européenne d’autoriser la culture d’une pomme de terre transgénique, les réactions n’ont pas manqué. Principe de précaution, craintes des OGM, intérêt économique et recherche stratégique se mêlent, 12 ans après la dernière...

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MICHELIN 2010 les étoilés.

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

Je veux dire ici mon désaccord avec le choix du Guide Michelin de retirer son étoile au restaurant Le Jardin des Remparts à Beaune. Client toujours satisfait depuis longtemps de cette maison, je veux apporter mon soutien à Roland Chanliaud et toute son...

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Sharka - maladie virale des arbres fruitiers à noyau

PAYSANS et NATURE

Par JACMETRON

U ne centaine d'arboriculteurs du sud de la France, essentiellement de la Drôme, ont entamé une procédure judiciaire contre l'Inra, l'accusant d'avoir malencontreusement contaminé leurs vergers avec le virus de la sharka, a-t-on appris vendredi 19 02.2010...

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NATURE et PROGRES - Revue trimestrielle

PAYSANS et NATURE

Par JACMETRON

Page de couverture du numéro 76 Janvier Fevrier Mars 2010 NATURE ET PROGRES Fédération Internationale d’agriculture biologique Une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité Des consommateurs engagés pour un environnement...

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GABRIEL VAUDRAY Ferme des VARENNES – 21490 – Brétigny les Norges et NATURE et PROGRES

PAYSANS et NATURE

Par JACMETRON

Dans le numéro de Janvier - Février - Mars de la Revue 2010 NATURE et PROGRES on trouve un très beau « Bio Portrait » de mon ami Gabriel VAUDRAY Président de "Nature et Progrès Bourgogne". FERME DES VARENNES : 03 80 76 59 50 par Marie Josée VOIRIN, enseignante...

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DAVID ZUDDAS propose l’andouillette authentique A.A.A.A.A. à carte de DZ’ENVIES

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

RESTAURANT DZ'ENVIES 12, rue Odebert autour du Marché 21000 DIJON Tél : 03 80 50 09 26 La meilleure Andouillette de Troyes du Monde J'en ai mangé une hier, un régal. Si vous ne l’avez pas encore goûté, C’est que vous n’avez jamais mangé une « bonne andouillette...

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David ZUDDAS enfin seul à la barre du restaurant DZ’ENVIES à DIJON

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

12, Rue Odebert autour du marché 21000 DIJON tél : 03 80 50 09 26 C’est officiel depuis le vendredi 12 février, David ZUDDAS est enfin seul à la barre du restaurant DZ’ENVIES à DIJON. Réouvert depuis ce même vendredi midi après travaux, nouveau décor,...

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La Chaumière - Dole – Joël CESARI

Restaurants et Hotels

Par JACMETRON

346 avenue du Maréchal Juin 39100 Dole Tél. : 03 84 70 72 40 Depuis vingt ans qu'il fait ce métier, Joël Césari avoue aujourd'hui "être fier" d'arborer 1 étoile à La Chaumière, établissement qu'il a racheté avec son épouse Nathalie en 2004. Coquilles...

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