MICHELIN 2010 les étoilés.

01.03.2010

Je veux dire ici mon désaccord avec le choix du Guide Michelin de retirer
son étoile au restaurant

Le Jardin des Remparts à Beaune.

Client toujours satisfait depuis longtemps de cette maison,
je veux apporter mon soutien à
Roland Chanliaud et toute son équipe.
jacmetron

Depuis lundi 1 Mars et la sortie de
l'édition 2010 du Guide Michelin,
Gilles Goujon, chef de L'auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude), à 50 km de Perpignan,
obtient trois étoiles .
Une consécration pour le meilleur ouvrier de France 1997.

Gilles Goujon

Avec l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude)
la France compte dans

l'édition 2010 du guide Michelin

26 trois étoiles

10 nouveaux deux-étoiles
47 nouveaux une étoile

Ont obtenu deux étoiles

-Château Saint-Martin & Spa, Vence (Alpes-Maritimes)
-SaQuaNa, Honfleur (Calvados)
-Auberge des Glazicks, Plomodiern (Finistère)
-Anne de Bretagne, La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique)
-La Bigarrade, Paris 17e
-Les Airelles, Courchevel (Savoie)
-Cheval Blanc, Courchevel (Savoie)
-L'Oxalys, Val-Thorens (Savoie)
-Du Castellet, Le Castellet (Var)
-Résidence de la Pinède, Saint-Tropez (Var)

Ont obtenu une étoile

-Le Figuier de Saint-Esprit, Antibes (Alpes-Maritimes)
-Le Moulin de Mougins, Mougins (Alpes-Maritimes)
-Le Pavillon, Antibes/Cap d'Antibes (Alpes-Maritimes)
-Le Park, Cannes (Alpes-Maritimes)
-Aphrodite, Cannes (Alpes-Maritimes)
-L'Aromate, Cannes (Alpes-Maritimes)
-L'Ambrosia, Carcassonne/Pezens (Aude)
-Le Belvédère, Bozouls (Aveyron)
-La Table de Sébastien, Istres (Bouches-du-Rhône)
-Serge Vieira, Chaudes-Aigues (Cantal)
-L'Aquarelle, Breuillet (Charente-Maritime)
-Château de Lacan, Brive-la-Gaillarde (Corrèze)
-Château de Castel Novel, Brive-la-Gaillarde/Varetz (Corrèze)
-Palm Beach, Ajaccio (Corse-du-sud)
-L'Agapa, Perros-Guirec (Côtes-d'Armor)
-LOiseau des Vignes, Beaune ( Côte d'Or )

-La Tour des Vents, Bergerac/Moulin de Malfourat (Dordogne)
-Le Balthazar, Montélimar, (Drôme)
-Armen, Brest (Finistère)
-Ar Men Du, Névez/Raguenès-Plage (Finistère)
-Auberge Pen Ar Vir, Loctudy (Finistère)
-Le Prieuré, Villeneuve-lès-Avignon (Gard)
-Le Gabriel, Bordeaux (Gironde)
-Le Pressoir d'Argent, Bordeaux (Gironde)
-Les Sources de Caudalie, Bordeaux/Martillac (Gironde)
-La Table de Montesquieu, La Brède (Gironde)
-Chez Charles, Lumio (Haute-Corse)
-La Réserve Rimbaud, Montpellier (Hérault)
-Le Coquillage, Cancale (Ille-et-Vilaine)
-Manoir du Restigné, Bourgueil/Restigné (Indre-et-Loire)
-Une Ile, Angers (Maine-et-Loire)
-Le Gambetta, Saumur (Maine-et-Loire)
-Le Pily, Cherbourg-Octeville (Manche)
-Yoshi, Monte-Carlo (principauté de Monaco)
-Yam'Tcha, Paris 1er
-Passage 53, Paris 2e
-Apicius, Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)
-Fleur de Sel, Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)
-Brikéténia, Guéthary (Pyrénées-Atlantiques)
-Les Palmiers, Laroque-des-Albères (Pyrénées-Orientales)
-Maison Clovis, Lyon (Rhône)
-Il Vino d'Enricao Bernardo, Courchevel (Savoie)
-Azimut, Courchevel (Savoie)
-Bistrot Saveurs, Castres (Tarn)
-Le Pot d'Etain, Belfort/Danjoutin (Territoire-de-Belfort)
-Les Jardins d'Epicure, Bray-et-Lu (Val-d'Oise)
-La Rastègue, Bormes-lles-Mimosas (Var)