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Les gens que j'aime se retrouveront sur ce petit blog. Pardon pour ceux qui n'y sontpas encore .

Pierre OVERNOY et La Percée du Vin Jaune 2010

 

Dans son émission « Sur les Docks « du 27 Avril 2010

France Culture revient sur cet évènement du vignoble Jurassien.

L’occasion d’écouter Pierre OVERNOY

nous parler de sa dégustation d’un Vin Jaune de 1774 !   

 

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  Pierre Overnoy a eu la chance de découvrir

un Vin Jaune de 1774,

taillé sous Louis XV, vendangé sous Louis XVI

mis en bouteille sous la Première République

et dégusté sous Mitterrand !

 

Ci-dessous le lien pour réécouter l’émission.

 

http://sites.radiofrance.fr/chaines/france-culture2/emissions/sur_docks/fiche.php?diffusion_id=83639

 

http://www.affaire-de-gout.com/ext/http://sites.radiofrance.fr/chaines/france-culture2/emissions/sur_docks/fiche.php?diffusion_id=83639

 

Un documentaire d'Olivier Chaumelle et Yvon Croizier

 

Le vin jaune est une curiosité. Une remarquable et délicieuse curiosité.

Cela tient à la nature farouche du savagnin, le mystérieux cépage jurassien, unique ingrédient du vin jaune, et au savoir-faire rigoureux des hommes du rigoureux Jura français. Le savagnin n'est planté – en Côtes-du-Jura, Arbois, l'Étoile, et Château-Chalon, les quatre appellations – que sur trois cents hectares. Il se produit mille fois moins de vin jaune que de champagne.
L'élaboration du vin jaune est longue et risquée. La Percée du Vin Jaune a lieu chaque année dans un village vigneron différent.

La cérémonie a eu lieu cette fois à Poligny, les 6 et 7 février 2010, et on y a défloré la vendange 2003, millésime difficile. Ça se situe à la jonction du folklore et du rituel magique, de la bénédiction catholique et de la beuverie collective.

52 000 amateurssont venus cette année à Poligny célébrer le vin jaune.

 

Source : site web  France Culture émission «  Sur les Docks « 27.04.2010.

 

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Pierre OVERNOY avec Emmanuel, Adeline et Aurélien HOUILLON

Maison OVERNOY - HOUILLON à Pupillin Jura

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