Éthiopie Mars 2011 - Gérard JASSERME Photos d’un voyage !

Très beau cadeau que toutes ces photos

de voyage en Ethiopie que mon ami Gérard JASSERME nous a rapporté,

en plus de ce délicieux café d’ Harar et

d'un très beau billet de la Banque

d'Ethiopie

L'Éthiopie est la deuxième plus ancienne nation chrétienne au monde ;

parallèlement, elle accueille une population musulmane ainsi que des minorités juives

(les Falachas) et animistes.

L'Éthiopie est aujourd'hui un pays constitutionnellement laïc

où toutes les croyances coexistent.

L'Ethiopie : berceau d'origine du café

Le Moka d'Ethiopie, ainsi appelé car il était autrefois diffusé dans la péninsule arabique via le port de Mocha au Yémen.

Il provient précisément du terroir de Jimma dans la région d'Oromia,à l'ouest de l'Ethiopie.

Désormais, la dénomination Moka est délivrée

par l'Etat pour les cafés de qualité

répondant au cahier des charges.

La culture du café est une tradition ancestrale, 50% de la production est consommée

au niveau régional.

Les variétés sont  très régionalisées et contrôlées : Harar, Jimma, Limu, Sidamo, Yirgacheffe,...

Ces cafés d'altitude sont cultivés sur des plateaux entre 1200m et 2300 m sur une terre volcanique argileuse riche en minéraux et très fertile.

Bien qu'il n'existe pas de certification officielle,

95% de la production éthiopienne est estimée biologique.

L’amharique (Ge'ez:) est la deuxième

langue sémitique la plus parlée au monde,

après l’arabe.

En raison de la politique linguistique avant la chute du Derg, la langue est parlée en Éthiopie

par une majorité de la population,

soit comme langue maternelle

soit comme langue seconde ou véhiculaire.

Il a dans ce pays le statut de langue de travail.

Il n'en demeure pas moins que l'Éthiopie

est l'un des rares pays africains à

promouvoir une langue nationale

(amharique) plutôt qu'une langue colonisatrice (anglais, français, portugais),

car l'anglais dans ce pays joue un rôle

moins important que, par exemple,

en Afrique du Sud où il bénéficie

d'un statut de langue officiel.

De plus, l'Éthiopie mise sur un multilinguisme stratégique, ce qui n'est guère le cas

des autres pays du continent.

En ce sens, la politique linguistique

de l'Éthiopie semble plutôt originale,

même si son multilinguisme

n'est pas aussi étendu qu'il pourrait l'être.