LE JARDIN des REMPARTS

Emmanuelle et Roland CHANLIAUD

10 rue de l'Hotel-Dieu
21200 BEAUNE
03 80 24 79 41

Jérome , Maitre d'Hôtel

                        
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Cuisine inventive et rigoureuse,
Cadre agéable
Service attentif,
Prix très raisonnables, tout donne envie de revenir souvent !
Nous avons cette fois pris le menu " Saveurs "

Tartare de Charolais et Gillardeau, écume de mer
ou
Millefeuille de foie gras et champignons crus, céleri et cumin

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Saint Jacques, Caramel au Beurre d'Algues, Bouillon de Crevettes
ou

Cru et cuit de Rouget, Arachide et olives vertes
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Mignon d'agneau fumé au Cacao, Piquillos et Maïs grillé

ou

Cochon de lait de Nicolas à la bergamotte

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Fromages affinés

Dessert au choix

J'ai retrouvé avec plaisir le " Patrimonio " d'Antoine Arena

découvert àLa Grenouillère à la Chapelle sous Montreuil sur mer

chez  Alexandre Gauthier.
Et Jérome le Maitre d'Hôtel nous a fait découvrir un vin rouge Allemand
Frühburgunder, Pinot Madeleine très Intéressant.