LE BENATON - Isabelle et Bruno Monnoir - BEAUNE

08.01.2012 …

Par JACMETRON

24, rue faubourg Bretonnière 21200 BEAUNE
03 80 22 00 26

C’est toujours avec plaisir que nous retournons chez Isabelle et Bruno Monnoir.
En cette fin de semaine voici le Menu Retour du Marché

En Amuse-Bouche:

Pulpe de betterave rouge, Œuf de caille, Mousse au café au lait

Tourteau, Avocats, Crevettes sauvages et moules

Blanquette de Veau à l’ancienne et petits légumes

Poire pochée aux épices, glace vanille

Mignardises

site web "le benaton"

Dans le livre «Les Meilleures Recettes des Chefs de Bourgogne»
Bruno Monnoir donne sa recette de Mêlée de homard bleu et mangue, velouté de petits pois au beurre noisette fumé, crème légère iodée.

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