La distinction «palace» a été décernée jeudi 5 Mai 2011 pour la première fois en France à huit hôtels de luxe, censés incarner «l'excellence à la française».

Ils sont le must de l'hôtellerie française.

Les huit établissements à entrer dans ce nouveau

club très fermé sont à Paris Le Bristol, le Meurice,

le Park Hyatt Paris-Vendôme et le Plaza-Athénée.

En province, il s'agit de l'hôtel du Palais à Biarritz,

les Airelles et Cheval Blanc à Courchevel,

et le Grand Hôtel Cap Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat.

 
Le Bristol, Paris

Le Meurice, Paris

Le Plaza-Athénée, Paris

Le Park Hyatt Paris-Vendôme, Paris

Les Airelles à Courchevel

À l'inverse, certains hôtels très prestigieux ont choisi d'esquiver ce premier tour pour cause de travaux,

comme l'Eden Roc à Antibes.

Des 5 étoiles comme le Fouquet's à Paris n'ont pas présenté de dossier, expliquant que s'afficher comme un palace pourrait faire fuir une clientèle affaires.

Le Crillon, qui vient d'être vendu par le fonds d'investissement américain Starwood Capital,

n'a pas non plus postulé, sachant qu'il nécessite

une lourde rénovation.

Quant aux nouveaux venus à Paris, à commencer

par le Shangri-La et le Royal Monceau,

en attendant le Mandarin Oriental cette année

et le Peninsula en 2012, ils n'ont pas eu accès

à la compétition, les conditons d'éligibilité

exigeant plus de... 30 mois d'existence.