Les gens que j'aime se retrouveront sur ce petit blog. Pardon pour ceux qui n'y sontpas encore .
03 84 82 43 43
Repas de début d'automne, cuisine très régulière, beaux produits
et chaque fois un très bon moment.
Desserts Rémi Touja
| Entrecôte de Bœuf Wagyu |
| Le Bœuf Wagyu noir australien est un descendant des célèbres taureaux |
 |
| Noix d'entrecôte numéro 5 snackée, jus légèrement moutardé, Fricassée de légumes du moment |
| Cèpes échalotes grises lard fermier et feuilles de Châtaignier |
| Cèpes échalotes grises lard fermier et feuilles de Châtaignier |
| Figues « Solliès » rôties au miel de Pissenlit, Crème d'amande et glace vanille Bourbon |
| Transparence de Violette et Myrtilles, Biscuit semoule chocolaté, sorbet aux baies de genièvre |
| Cochon de Lait de Franche-Comté |
| Le carré rôti, l'épaule laquée et le cuissot confit, Purées fines, tomate grillée et jus miel et épices |
| Le carré rôti |
| le cuissot confit |
| Clafoutis aux figues |
| Comme l’année dernière, à l'initiative des créateurs et concepteurs du stand " Quartier des Saveurs", exposants à la foire de Dijon Le restaurant un Jour un Chef « Restaurant des Saveurs » de la 81 éme Foire Gastronomique de Dijon,
accueillera Romuald Fassenet le mardi 08 Novembre 2011 |
/idata%2F2088374%2FALBUM-2012%2FALBUM-2012-0314--Copier-.JPG)
/image%2F1478522%2F20150423%2Fob_591585_img-20150422-125018-1280x768.jpg)
/idata%2F2088374%2FALBUM-2012%2FALBUM-2012-1330--800x600-.JPG)
/image%2F1478522%2F20150215%2Fob_0a7b98_michelin-2015.JPG)