Les goûts, les couleurs, tout est " affaire de
goût "
La Semaine du Goût pour moi c'est toute l'année
et j’aimerais vous faire partager
ma passion des bonnes choses et parler
des gens qui ont l’amour et la passion de leur métier.
Bonne découverte. Jacmetron
N’oubliez pas,
la première impression est souvent la bonne,
surtout si elle est mauvaise.
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Cher visiteur du site, vous avez une suggestion
ou une bonne adresse que vous aimeriez retrouver ici
contactez-moi par le lien ci dessus.
Merci d’avance.
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Petit lexique de savoir-boire à l'usage des
agueusiques, des geeks et des non-comprenants |
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Trois champions français de l’huile de noix récompensés au Concours général agricole 2012 Les noyers constituent le second verger de France après les pommiers Le palmarès du Concours général agricole livre ces jours ci, ses dernières cuvées de produits médaillés. Entre tous les piments d’Espelette, les vins, les huiles d’olive, les vanilles, les cidres, les bières, les huîtres… que vous retrouverez cités sur le site du concours, je ne résiste pas à l’envie de mentionner les huiles de noix. Noix et huile de noix du Périgord ont une appellation d'origine contrôlée Promue par David Servan Schreiber dans son livre Guérir. € |
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LAURENT CHEVILLON - Artisan Boulanger «GUSTAVEUR » 64, Avenue Raymond Poincaré – DIJON |
| Depuis hier, lundi 23 juin, Laurent Chevillon à ouvert une nouvelle Boulangerie Pâtisserie avec Salon de dégustation sandwicherie espace de restauration rapide au 24 Bd. de Champagne à DIJON face à l’entrée de la Foire Gastronomique. Des pains de tradition Française, avec une belle croûte dorée et une mie bien alvéolée, les baguettes gustavette et gustavette graines, la baguette du meunier qui comporte un levain avec blé entier cuits dans un vinaigre balsamique afin de ramollir le grain et de lui apporter de l’acidité. Le Gustaveur : 24 Bd. de Champagne Laurent CHEVILLON |
| 64, Avenue Raymond Poincaré- 21000 DIJON tél: 03 80 36 43 33
Vu dans GAULT-MILLAU-Spécial Bourgogne Printemps 2014
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Une année 2014 qui commence bien par la découverte du Fournil de la Modestine à Cornot, près de Combeaufontaine, Toussaint LAMY Paysan Boulanger fabrique du pain bio à partir de céréales cultivées sur la ferme et propose depuis juin 2013, des pains au levain, cuit au feu de bois, de la farine moulue sur meule de pierre. Pain blé et Seigle - Pain de Campagne Photo jacmetron HTC Pain blé et Seigle - Pain de Campagne Photo jacmetron HTC Pour commander : 03 84 92 04 16 aufournildelamodestine@laposte.net |
| En quatre grands chapitres petits gâteaux, tartes et tartelettes, entremets et verrines, Franck Michel compose des desserts savoureux, aux formes innovantes et aux couleurs chatoyantes, destinées aussi bien à la pâtisserie de boutique qu'à la restauration ses recettes flattent à la fois les yeux et le palais. En un écrin de délices, ce livre dévoile l'étendue de la palette de ce pâtissier bien dans son époque Edition Jerome Vilette
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Boulangerie et pâtisserie 100% biologiques
Téléphone : 03.85.42.90.90
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Plus d'une vingtaine de pains au levain naturel certifié AB sont produits ici tous les jours. Très belle Boulangerie – Pâtisserie située au centre de Chalons sur Saône Ils fabriquent aussi tous les jours leur propre farine Bio sur meules de pierre. |
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LE FOURNIL DE L’AUXOIS - Gaëlle Nauche et Jean-Luc Duret - 21320 POUILLY-EN-AUXOIS 3, rue du Port - tél : 03 80 90 67 33 Du mardi au vendredi, sur commande au 03 80 90 67 33. La semaine dernière, j’ai commandé différents pains au Fournil de l’Auxois sur les conseils de deux amis de Dijon et de Bretigny (Merci Michel et merci Gabriel ) qui m’avaient parlé du pain d’engrain comme d’une gourmandise qu’ils achetaient à ANTIDOTES – BIOCOOP - 11 Rue de Bellevue - 21000 DIJON. Tous ces pains et la brioche « La gâche vendéenne » au levain et au beurre, quel régal !!
ANTIDOTES – BIOCOOP - 11 Rue de Bellevue - 21000 DIJON - Tél : 03 80 41 65 26 Antidotes, dépôt exclusif à Dijon du pain de Pouilly " FOURNIL DE L’AUXOIS " les mercredis après-midi. Commandes à distance. |
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Depuis deux ans et demi, Laurent Chevillon, a ouvert cette charmante boulangerie-pâtisserie sandwicherie espace de restauration rapide, 64 avenue Raymond Poincaré. Des pains de tradition Française, avec une belle croûte dorée et une mie bien alvéolée, les baguettes gustavette et gustavette graines, la baguette du meunier qui comporte un levain avec blé entier cuits dans un vinaigre balsamique afin de ramollir le grain et de lui apporter de l’acidité.
Le magasin 64 avenue Raymond Poincaré Le second magasin rue d'York à Dijon Pains BIO |
| Lembas, Lembas ?!!!!! Qu'est-ce que cela veut-il bien dire Lembas ?! Le mot lembas vient de l'elphique, langue imaginée et structurée par J.R.R. Tolkien, il signifie le pain des Elfes. Le pain est appelé bast ou bastorn. Lembas est un pain un peu spécial, magique, car il suffit d'en manger très peu par jour pour se nourrir et être en excellente forme ! Au marché de Vannes j’ai rencontré un boulanger bio, Eric Guillaume, vend plusieurs sortes de pains.
Eric Guillaume, homme original s’il en est, voici son site : |
| Depuis que la rue est devenue piétonne, plusieurs nouveaux magasins ont ouvert dans cette rue. Nous pensons avoir trouvé l’un des meilleurs pâtissiers de Dijon à l’enseigne de « Pierre Hubert » Ouvert tous les jours du mardi au samedi de 7h30 à 19h et le dimanche de 7h30 à 13h. |
Les jours de marché, on trouve des pains de tradition Française et
Présentant un beau choix de pâtisseries et de très bons chocolats.
Le labo donnant sur le magasin, on voit préparer les gâteaux et les chocolats.
Accueil souriant et de bons conseils.
