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Journal d'un Epicurien et de sa Mona
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Ne faîtes pas aux truies ce que vous ne voulez pas qu’on vous fît.
Lépicurien vous a transportés à Rome en compagnie de Trimalcion. Si les Gaulois avaient un faible pour les sangliers, selon Astérix, les Romains préféraient le cochon. Et sur les tables les plus raffinées de Rome, un met de choix était régulièrement servi. C’est la vulve de truie farcie. Pline dans son Histoire Naturelle rapporte qu’il préfère celles prélevées sur des truies qui n’ont eu qu’une portée alors que d’autres les préfèrent lorsque la cochonne a mis bas plusieurs fois. Pour certains, seule une truie nullipare[1] peut donner du plaisir (si j’ose dire).

LE  BLOG D'OLIF

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Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants
Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis.Mais il ravira sans aucun doute tous ceux qui ont perdu l'usage de leurs papilles ou de leur cerveau, ainsi que ceux qui suivent, de près ou de loin, les gesticulations du petit monde du vin sur l'internet. Les costumes sont en tweed et les décors sont de Roger Hart Desproges (les photos ont été prises lors de sa tournée d'adieu).

VINETCHER
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Trois champions français de l’huile de noix récompensés au Concours général agricole 2012

Les noyers constituent le second verger de France après les pommiers Le palmarès du Concours général agricole livre ces jours ci,  ses dernières cuvées de produits médaillés. Entre tous les piments d’Espelette, les vins, les huiles d’olive, les vanilles, les cidres, les bières, les huîtres… que vous retrouverez cités sur le site du concours, je ne résiste pas à l’envie de mentionner les huiles de noix.

Noix et huile de noix du Périgord ont une appellation d'origine contrôlée 

Promue par David Servan Schreiber dans son livre Guérir.

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  Tarte aux tomates et oignons et salade au pourpier

 

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 11:42

Le GRAPIOT- Julie et Samuel RICHARDET – 39600 PUPILLIN

 

Tél : 03 84 37 49 44

Maître Restaurateur - Bib Gourmand (Guide Michelin 2012)

grapiot-1--Copier-.jpg

mr.JPG

Samuel Richardet mérite bien son titre de Maître Restaurateur.

(Le label indiquant que la cuisine est faite sur place à partir de produits bruts, s’appelle

« Maître restaurateur ». Seuls 1 700 restaurants ont ce label… sur 120 000 points de restaurations.)

Recherche des bons produits, recettes inventives, très belle carte des vins à prix doux !

  Accueil souriant et service attentif sous l’œil de Julie Richardet.

 ALBUM-2012 0227 (Copier)

ALBUM-2012 0233 (Copier)

dessert 2

Jambon persillé maison revisité, foie gras de canard mi-cuit, ravigote aux herbes fraîches

Râble de lapin et légumes du moment

Fruits rouges et mascarpone

ALBUM-2012 0241 (Copier)Grapiot (4)

Je reviendrai ! C’est, je crois le meilleur compliment que l’on puisse faire à cette très bonne maison !

Le Grapiot

Site Internet « Le Grapiot »

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Published by JACMETRON - dans Restaurants et Hotels
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