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LE MAXIMILIEN - Anne et Jean Michel EBLIN à ZELLENBERG – près de Colmar

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Par JACMETRON

Restaurant Maximilien - 19 a route d'Ostheim - 68340 Zellenberg - tel 03 89 47 99 69 Jean-Michel Eblin Apprentissage au Clos St. Vincent à Ribeauvillé ensuite il a travaillé Aux Armes de France Ammerschwihr, et à L'Auberge de l'Ill à Illhaeusern ainsi...

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Château de la Dame Blanche – Hôtel - RESTAURANT - 25870 Geneuille

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Le Château de la Dame Blanche est situé à sept minutes de Besançon, et de la nouvelle gare TGV de Besançon Franche-Comté, Service attentif mais un peu lent. Menu "Retour aux Sources" Espadon snacké entre deux feuilles de nori, ravioles de betterave au...

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Le GRAPIOT- Julie et Samuel RICHARDET – 39600 PUPILLIN

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Tél : 03 84 37 49 44 Maître Restaurateur - Bib Gourmand (Guide Michelin 2012) Samuel Richardet mérite bien son titre de Maître Restaurateur. (Le label indiquant que la cuisine est faite sur place à partir de produits bruts, s’appelle « Maître restaurateur...

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Abbaye de la Bussière – 21260

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La Bussière-sur-Ouche. 21360 Côte d'Or Téléphone: 03 80 49 02 29 Beau cadre, bon service attentif, courte carte de vins au verre, petit bémol sur le dessert choisi, la tarte normande, dommage qu’elle ne soit pas du jour ! Bon café. Ballottine de lapin...

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Guide Michelin 2012: les nouveaux restaurants étoilés en France

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Trois étoiles pour Emmanuel Renaut aux flocons de Sel à Megève Meilleur Ouvrier de France. 10 nouveaux restaurants reçoivent deux étoiles Carcassonne (11) Le Parc Franck Putelat N Chaudes-Aigues (15) Serge Viera N Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le...

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Le Jardin des Remparts – Roland CHANLIAUD - BEAUNE

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10 rue de l'Hôtel-Dieu - 21200 BEAUNE - 03 80 24 79 41 Nouveau décor mais toujours la qualité et la régularité dans l’assiette. Pas besoin de longs discours, voyez plutôt les photos des plats ! Velouté de panais, crème au chocolat amer Saumon mi- cuit,...

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LA MAISON DES CARIATIDES - RESTAURANT - Thomas Collomb - Rue Chaudronnerie - Dijon

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28, Rue Chaudronnerie - 21000 Dijon Tél: 03 80 45 59 25 Thomas Collomb fait ses débuts en cuisine au Château Bourgogne, avec René Villard en1997. Mais c’est avec David Zuddas, à l’Auberge de la Charme à Prenois en1999, qu’il découvre la vraie cuisine...

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LE BENATON - Isabelle et Bruno Monnoir - BEAUNE

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24, rue faubourg Bretonnière 21200 BEAUNE 03 80 22 00 26 C’est toujours avec plaisir que nous retournons chez Isabelle et Bruno Monnoir. En cette fin de semaine voici le Menu Retour du Marché En Amuse-Bouche: Pulpe de betterave rouge, Œuf de caille, Mousse...

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Romuald FASSENET - Château Mont-Joly - Sampans - Intronisé au sein du Chefs' Irish Beef Club

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L'office de promotion des produits agroalimentaires irlandais, a créé en mai 2004 le « Chefs' Irish Beef Club », un club européen qui réunit des chefs travaillant le bœuf irlandais dans leurs établissements. Le 24 novembre, Romuald Fassenet, chef propriétaire...

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Château du Mont Joly - Catherine et Romuald Fassenet - 39100 SAMPANS

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03 84 82 43 43 Repas de début d'automne, cuisine très régulière, beaux produits et chaque fois un très bon moment. Desserts Rémi Touja Entrecôte de Bœuf Wagyu Le Bœuf Wagyu noir australien est un descendant des célèbres taureaux japonais Wagyu qui donnent...

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