Les goûts, les couleurs, tout est " affaire de
goût "
La Semaine du Goût pour moi c'est toute l'année
et j’aimerais vous faire partager
ma passion des bonnes choses et parler
des gens qui ont l’amour et la passion de leur métier.
Bonne découverte. Jacmetron
N’oubliez pas,
la première impression est souvent la bonne,
surtout si elle est mauvaise.
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Cher visiteur du site, vous avez une suggestion
ou une bonne adresse que vous aimeriez retrouver ici
contactez-moi par le lien ci dessus.
Merci d’avance.
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Petit lexique de savoir-boire à l'usage des
agueusiques, des geeks et des non-comprenants |
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Trois champions français de l’huile de noix récompensés au Concours général agricole 2012 Les noyers constituent le second verger de France après les pommiers Le palmarès du Concours général agricole livre ces jours ci, ses dernières cuvées de produits médaillés. Entre tous les piments d’Espelette, les vins, les huiles d’olive, les vanilles, les cidres, les bières, les huîtres… que vous retrouverez cités sur le site du concours, je ne résiste pas à l’envie de mentionner les huiles de noix. Noix et huile de noix du Périgord ont une appellation d'origine contrôlée Promue par David Servan Schreiber dans son livre Guérir. € |
| Un ami m'a donner l'adresse de ce site, allez y vite, de bons reportages et de bonnes idées |
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pour la suite de l'article : http://www.midionze.com/opinions/mot-pour-mot-bio
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2 articles très intéressants paru dans Politis de cette semaine sur la délocalisation et le hors saison, transporté du bout du monde par voie aérienne celles de petits pois de 432 %, celles d’asperges de 316 % et celles de haricots verts de 59 %. En quelques jours, le volcan islandais a bloqué le transport par avion de marchandises, au grand dam des multinationales. Ainsi, les roses coupées – 20 millions par jour sont restées bloquées sur l’immense plate-forme florale hollandaise d’Aalsmeer. mentionnait en 2008 Rungis Actualités, mensuel de la presse agroalimentaire. Or, l’origine de ces millions de roses est rarement signalée aux consommateurs puisque toutes, c’est-à-dire 95 % de la production africaine, sont vendues étiquetées (quand elles le sont) : « Provenance Pays-Bas ». |
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| Image: Icelandic Met Office: Eyjafjallajökull eruption: This close-up is taken at 20:30 Monday evening 19 April 2010 from a small aeroplane flying at 6000 ft (1,8 km). |
| Les nations du Sud ne sont pas vraiment passées à l’offensive exportatrice, mais les pays riches y localisent la part la plus rémunératrice d’une production qui est rapprochée par les airs des lieux de consommation, en laissant quelques miettes aux zones ainsi exploitées. Cette situation de dépendance alimentaire artificielle pèse sur les prix, sur l’avenir de la planète et évidemment sur la situation des agriculteurs et maraîchers français, sommés de s’adapter, de produire de plus en plus prématurément, alors qu’ils sont de plus en plus mal rétribués pour leur travail.
L’avertissement donné pendant une semaine par le volcan islandais Eyjafjöll est une incitation de plus à la production et à la consommation locales.
Source Politis, 29 avril 2010, par Claude-Marie Vadrot |
LE VIN DANS LA TOURMENTE DE LA MONDIALISATION
RESPUBLICA éditeur
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| « Le vin, emblème multimillénaire de la civilisation européenne, est aujourd’hui en danger, comme il ne l’a jamais été. Le vin est confronté à la pire menace de son histoire, alors même qu’il avait atteint des niveaux inégalés de qualité, de richesse et de finesse, et que les critères de production d’un bon vin sont de mieux en mieux connus et maitrisés. Le vin subit de plein fouet les conséquences du cynisme qui caractérise notre époque, au travers du libre-échange dogmatique de l’Union Européenne. » Alexandre Rougé |
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| J'ai rencontré l’auteur, et je conseille ce livre à tous ceux qui s’intéressent à l'avenir de la vigne et du vin. |
Le nom « pêche de vigne »
vient du fait que ces pêchers produisent à la même
période que la vigne.
Mais selon d'autres sources, la pêche de vigne étant une variété
très sensible aux attaques d'oïdium de la vigne,
des vignerons des Coteaux du Lyonnais avaient l'habitude
de planter cette variété de pêcher au milieu de leurs vignes
afin de détecter les attaques d'oïdium, d'où son nom.
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| français: Joyeux Noël !
Je vous souhaite un très bon NOEL, |
La semaine commence bien .
Lundi
Très gentil mail de Franckdeblog me disant avoir aimé mon blog
et l'avoir mis en lien fétiche.
Mardi
Déjeuner à Pupillin chez Anne et Emmanuel Houillon avec Pierre Overnoy
Pour l'apéritif Adeline et Aurélien Houillon vignerons eux aussi s'étant joints
à nous, dégustation en cave, nous goûtons le Chardonay 2004
et le Chardonay 2007,note de fleurs et de fruits exotiques……
A table, Anne nous a préparé un très bon repas avec de bons produits Bio,
repas accompagné de Ploussard 2007 et de Ploussard 1986 que Pierre
a apporté, très bon nez, la cerise domine et en bouche je ne vous dis pas !
Pierre Overnoy, Manu, Adeline et Aurélien Houillon à Pupillin lien
Retour à Gray par Mont sous Vaudrey 39380, arrêt chez
Laurianne et Nicolas Galmiche, Pâtissier Chocolatier à l'enseigne de
" L'Atelier des Douceurs "
adresse donnée par Franckdeblog dans une page très élogieuse,
il est très rare lorsque j'entre dans une Pâtisserie Chocolaterie
que l'on me fasse goûter les produits avant de les acheter.
Tout ce que j'ai goûté et acheté était équilibré et réalisé
avec un vrai talent, ils méritent le déplacement,
de plus les prix sont plus que raisonnables.
Bientôt une page sur eux
C'est Dimanche,
alors si vous avez un peu de temps à me consacrer,
j'aimerais avoir votre avis, quand vous allez au restaurant,
pour vous c'est avec ou sans musique ?
Moi j'hésite, un fond musical pas trop fort ça va,
mais un truc qui vous braille dans les oreiles ça gâche le repas.
Merci de mettre un commentaire (voir bas de page)
Les meilleurs seront publiés et récompensés.
Pièce en sucre Fred Bonnet Patissier à Gray ( photo Jackmetrom )
