Notre agriculture coûte cher, le budget de la PAC atteint 57 milliards d'euros en 2010, soit 44 % du budget de l'Union ; elle est gourmande en pesticides, pollue nos cours d'eau, sacrifie les paysans et propose au consommateur des produits médiocres. Pendant deux ans, Isabelle Saporta a sillonné la France, frappé à la porte des agriculteurs, des éleveurs, des industriels et des ingénieurs agronomes." " La faute aux paysans ?" Non. "Isabelle Saporta verrait plutôt du côté des politiques et du productivisme à outrance. " En France, des petits agriculteurs ont relancé, ici, la culture du lin et du lupin, là, les vergers biologiques, créateurs d'emplois.      

  EXTRAITS  

Une vie de cochon. Trois mois, trois semaines et trois jours plus tard, les porcelets naissent. Tous le même jour ? Oui, par le miracle des injections d'œstrogènes. Ainsi que des piqûres d'ocytocine grâce auxquelles les contractions et les montées de lait se déclenchent comme par magie. Pour ne pas freiner la cadence, on leur donne une bonne dose de spasmolytique et de vasoconstricteur. Mais cela ne dispense pas de la fouille. Car, désormais, les portées comptent 18 à 19 porcelets. (...) Dix-neuf porcelets? Mais une truie n'a que dix tétines ! Bienheureusement, le génie génétique est passé par là, et la femelle en aligne fièrement entre 14 et 16... (...) Pour s'assurer que les précieuses tétines ne s'infectent pas, on donne préventivement aux truies une bonne dose d'antibiotiques et d'anti-inflammatoires. Pas de temps à perdre avec des mammites (inflammations des mamelles).

Photo : aujardin.info

De l'azote pour faire du blé. Le blé meunier est rémunéré à sa teneur en protéines. Du coup, pour qu'il pousse vite et surtout pour qu'il soit bien chargé en protéines, les agriculteurs chargent la mule avec de l'azote (...). Problème : quand on répand trop d'azote au pied du plant de blé, il verse, tombe par terre, car la tige, trop haute, ne supporte pas la charge de grains, et la récolte en pâtit. Mais que faire alors ? Réduire les doses d'azote, peut-être ? Mauvaise idée : cela risquerait de diminuer les rendements et les teneurs en protéines. Heureusement, l'imagination fertile des fabricants de produits phytosanitaires a trouvé la solution. Les raccourcisseurs : des produits chimiques qui fonctionnent comme des hormones et rendent le plant de blé nain. En gros, on peut asperger le plant de blé d'azote puisque, grâce au miracle des raccourcisseurs, il ne grandira pas. 

La tomate de Kafka. Chaleur, humidité, pas assez de soleil, ça fait peu pousser les tomates à contre-saison et en Bretagne, mais ça fait également pousser les champignons... Pour pouvoir cultiver des tomates en hiver, sous des serres surchauffées, et éviter des champignons, on va gaver les plantes d'azote, qui pollue pourtant déjà largement nos nappes phréatiques. Bref, la solution vient de la super-tomate super-enrichie en vitamine C et en lycopène.

Patate chimique. Pour maintenir le rendement, toutes les patates doivent être arrachées le même jour. La seule solution : l'herbicide. Même pour les Rolls des pommes de terre, les jolies primeurs. Pourquoi ? Le défanage chimique, on fait ça pour endurcir la peau de la pomme de terre primeur. Qui du coup va supporter d'être lavée. (...) On est donc obligé de défaner chimiquement les pommes de terre parce que le consommateur, notamment parisien, n'achètera pas de patates qui ne soient parfaitement lavées et rutilantes. Absurde. D'autant que la patate lavée se conserve bien moins longtemps que sa consœur terreuse.

 Si Candide voyageait sur nos terres, il serait saisi d'effroi. Il chercherait les champs aux couleurs bigarrées, fleuris de colza, sorgho et autres petits pois, les veaux, vaches, cochons qui s'ébrouent sur la paille et gambadent en plein air, les boulangers qui pétrissent le pain... Il aurait beau chercher, il ne trouverait pas. Car, dans le monde de l'élevage intensif, les porcs, gavés aux hormones et aux antibiotiques et confinés sur caillebotis, dépriment dans leurs déjections ; les tomates sous perfusion chimique transpirent, onze mois sur douze, dans des usines à gaz ; les pommes de terre industrielles, parfaitement calibrées et dopées aux anti-germinatifs, sont stockées dans des frigos énergivores ; les champs de maïs, arrosés aux aides européennes, à l'irrigation intensive et aux pesticides interdits, prolifèrent comme des champignons. La liste est longue, le constat édifiant

Isabelle Saporta

 Latitude 21, 33 rue de MontMuzard à Dijon

ENTREE GRATUITE

La ferme Garandet, 67 ha, est en agriculture biologique depuis 30 ans.

Depuis 15 ans, ce choix est aussi celui de la traction animale,

dès que le tracteur n’est pas nécessaire.

Le cheval de trait retrouve sa place, sans passéisme ni folklore,

dans le souci du respect de l’environnement, et de l’indépendance économique

qui passe par un moindre coût d’exploitation.

Une passion en harmonie avec le milieu, accompagnée d’ingéniosité, d’expérimentation, et du goût pour la transmission aux jeunes stagiaires.

Mais, à l’heure de la retraite... Si la ferme ne trouvait pas de repreneur ?

Les stagiaires sont-ils un espoir ?

Chevaux de trait...

le retour !

On vous attend !

Arte a diffusé en mars 2011 le documentaire de

Marie-Monique Robin

Elle n’hésite pas à utiliser le mot «poison» pour désigner les multiples conservateurs, colorants, antioxydants, résidus de pesticides et autres produits chimiques qui traînent dans nos assiettes. Pour Notre poison quotidien, elle a enquêté sur les substances chimiques présentes dans l’alimentation. Sont-elles responsables des maladies qui frappent les pays développés (cancers, diabète, obésité, maladies neuro-dégénératives,…)? La réglementation protège-t-elle efficacement les consommateurs?

Si vous ne pouvez pas voir le film, vous pouvez le regarder sur

 www.Notre poison quotidien

Marie-Monique Robin

En promenade vers Fontaine-Française,

nous nous sommes arrêtés devant 

un monument  commémoratif

de la bataille que livra Henri IV ici.

En 1307 Fontaine est devenue une enclave royale

en terre bourguignonne.
Plus tard a été ajouté le nom de « Française »

rappelant qu'elle faisait partie de la couronne de France, alors que les frontières avec la Franche-Comté

sous domination espagnole étaient proches.

La bataille eut lieu le 5 juin 1595, à Fontaine-Française : Henri IV était parti ce matin-là en éclaireur, et tomba prématurément sur les troupes espagnoles.

Cette  bataille durant la huitième guerre de religion

fut une victoire française.

Elle marque la fin définitive de la Ligue, un des plus grands dangers que connut la monarchie française avant l’avènement de l’absolutisme.

Il faut cependant attendre le 2 mai 1598

pour que soit signée la paix de Vervins

et que les Espagnols abandonnent

les dernières places qu’ils tiennent en France.

On a bien sur rendu hommage à Henri IV

en construisant un monument commémoratif

de cette victoire (à 800 mètres à l'est)