Retour chez S.DERBORD, menu surprise à 28€,

Bon rapport qualité – prix

Tartare de thon rouge

Filet de Lieu aux légumes croquants et beurre blanc

Dacquoise au pain d’épices et sorbet cassis 

Dommage que l’on fasse des économie de bout de chandelles en servant du pain tranché à ceux qui prennent le petit menu et que l’on serve des petites baguettes aux autres menus.

Pain du petit menu

Petite baguette pour les autres menus

La chaine des Relais et Châteaux qui compte 500 hôtels de charme et restaurants gastronomiques dans le monde, vient d'adouber la Grenouillère à La Madeleine sous Montreuil dans le Pas-de-Calais. Le jeune chef de 32 ans, Alexandre Gauthier (1 étoile au Michelin), qui a repris en 2002 l'établissement de son père, une auberge traditionnelle qu'il a propulsée dans le XXIe siècle et où il cultive "une cuisine de territoire", a été intronisé hier, à Turin. "C'est beaucoup de bonheur, parce que c'est une reconnaissance qui positionne la maison", réagit le jeune chef enthousiaste et perfectionniste qui songeait déjà cet été à cette récompense sans oser l'espérer. "Mais cela nous fait aussi réfléchir pour progresser encore: c'est un nouveau défi!"

Source : La Voix du Nord

DOUBS DIRECT bis par JACMETRON  

DOUBS DIRECT - Thierry Dietsch – Boutique de produits de Franche-Comté

6 RUE PASTEUR
25000 Besançon

DOUBS DIRECT : un magasin unique, où tout est fabriqué et produit en Franche-Comté

Après avoir  travaillé dans la grande distribution,

Thierry Dietsch et son épouse ont ouvert un très joli magasin

rue pasteur à Besançon.

 Toute la Franche-Comté sous le même toit.

L’idée est : consommer local !

Allez y vite vous en ressortirez enchanté.

Thierry Dietsch a créé il y a moins d’un an

un magasin de produits de Franche-Comté.

Cancoillotte, Comté,  saucissons, charcuterie,

bières, vins du Jura en passant par les jouets en bois,

savons, cosmétiques etc …. vendus dans la même boutique.

Après plusieurs aléas pour l'organisation de la diffusion du
documentaire de Jean Paul Jaud "tous cobayes". l
La date de la séance au cinéma Devosge de Dijon est définitivement arrêtée.
Rendez vous donc le lundi 12 novembre à 20h30.

La séance sera suivie d'un débat avec Corinne Lepage.
Comment se fait-il que les OGM agricoles soient dans les champs et dans les assiettes alors qu’ils n’ont été testés que pendant trois mois sur des rats ? Comment se fait-il que l’énergie nucléaire soit toujours l’énergie du futur alors que les hommes ont vécu Tchernobyl et Fukushima ? Les conclusions seraient-elles accablantes ? Après « Nos enfants nous accuseront » et après « Severn », le troisième long métrage de Jean-Paul Jaud s’attaque une nouvelle fois aux défis environnementaux, en donnant la parole aux agriculteurs japonais de Fukushima, sénégalais ou français, aux scientifiques, aux politiques ou aux militants. Autant de personnes qui s’expriment librement sur ces deux problématiques majeures, les OGM et le NUCLÉAIRE. Narré par Philippe Torreton, ce film apporte une vision transversale entre ces deux technologies, génétique et nucléaire. Il apporte des alternatives positives, mais surtout des réponses sans appel sur l’irréversibilité et la contamination inévitable du vivant.

De retour à Crouesty à l’hôtel Miramar, hôtel en forme de paquebot qui a retrouvé son rythme de croisière sous la direction de Madame Nathalie Le Boulicaut.

Les remarques exprimées en 2009 sont oubliées, la cuisine et le service sont de nouveau au top, ainsi que tous les services qui faisaient la différence avec d’autres établissements de thalassos. Des spas ont été créés ainsi qu’un magnifique hammam.

Les buffets du petit déjeuner sont toujours aussi bien garnis et de qualité. Même si on opte pour un programme minceur,

les menus sont attrayants et variés.

Une très bonne adresse pour une semaine de détente.

MIRAMAR CROUESTY