Truffes de Bourgogne (TUBER uncinatum) à Champlitte 70600

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Les goûts, les couleurs, tout est " affaire de goût "
La Semaine du Goût pour moi c'est toute l'année

et j’aimerais vous faire partager

ma passion des bonnes choses et parler

des gens qui ont l’amour et la passion de leur métier.

Bonne découverte. Jacmetron

N’oubliez pas,

la première impression est souvent la bonne,

surtout si elle est mauvaise.

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Blog : affaire-de-gout - JACMETRON
Description : Les gens que j'aime se retrouveront sur ce petit blog. Pardon pour ceux qui n'y sontpas encore .
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BLOGAMIS

Journal d'un Epicurien et de sa Mona

Ne faîtes pas aux truies ce que vous ne voulez pas qu’on vous fît.
Lépicurien vous a transportés à Rome en compagnie de Trimalcion. Si les Gaulois avaient un faible pour les sangliers, selon Astérix, les Romains préféraient le cochon. Et sur les tables les plus raffinées de Rome, un met de choix était régulièrement servi. C’est la vulve de truie farcie. Pline dans son Histoire Naturelle rapporte qu’il préfère celles prélevées sur des truies qui n’ont eu qu’une portée alors que d’autres les préfèrent lorsque la cochonne a mis bas plusieurs fois. Pour certains, seule une truie nullipare[1] peut donner du plaisir (si j’ose dire).

LE BLOG D'OLIF

Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants
Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis.Mais il ravira sans aucun doute tous ceux qui ont perdu l'usage de leurs papilles ou de leur cerveau, ainsi que ceux qui suivent, de près ou de loin, les gesticulations du petit monde du vin sur l'internet. Les costumes sont en tweed et les décors sont de Roger Hart Desproges (les photos ont été prises lors de sa tournée d'adieu).

VINETCHER

Trois champions français de l’huile de noix récompensés au Concours général agricole 2012

Les noyers constituent le second verger de France après les pommiers Le palmarès du Concours général agricole livre ces jours ci, ses dernières cuvées de produits médaillés. Entre tous les piments d’Espelette, les vins, les huiles d’olive, les vanilles, les cidres, les bières, les huîtres… que vous retrouverez cités sur le site du concours, je ne résiste pas à l’envie de mentionner les huiles de noix.

Noix et huile de noix du Périgord ont une appellation d'origine contrôlée

Promue par David Servan Schreiber dans son livre Guérir.

€

RECETTES

TIAN PROVENÇAL où GRATIN BAYALDI

BŒUF Miroton

Tarte aux tomates et oignons et salade au pourpier

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Jean-Pierre Coffe
http://www.affaire-de-gout.com/article-20779774.html Jean-Pierre Coffe, né le 24 mars 1938 à Lunéville (Meurthe-et-Moselle) et mort le 29 mars 2016 à Lanneray (Eure-et-Loir), est un animateur de radio et de télévision, critique gastronomique, écrivain,...
Journées des métiers d’art : 70150 MARNAY 3 Avril 2016-03-30 de 15 à 19 heures Cours du Château
Chateau de MARNAY du 5 au 20 mars 2016
BIOCOOP - TERRES BIO. 126 ROUTE D'AHUY 21000 DIJON.
Dans le temps, on parlait des magasins qui recevaient mal les clients, maintenant on remarque les magasins où on vous dit bonjour et dont le personnel est souriant. Le magasin Biocoop Terres-bio route d’Ahuy à DIJON est de ceux-là. Ici, l’équipe est souriante,...
CHATEAU DE MARNAY de 05 au 20.12.2015
Journées du patrimoine- 19 et 20 Septembre2015 à MARNAY 70150
L’Entre – Pot – restaurant – Cédric Bonvalot - 21610 - FONTAINE-FRANCAISE
réservez au 03 80 85 54 16 ouvert le midi tous les jours de la semaine et les jeudis, vendredis et samedis soir. fermé le dimanche et le lundi. Sur les conseils de Daniel C. nous sommes allés déjeuner dans ce nouveau restaurant. A Fontaine Française,...
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TARTES & TRALALA Un accueil très agréable, frais, bon, fait maison, rapport qualité prix très bon. La tarte du jour Tartes et crumbles salés - gratins. Fondant au chocolat et café gourmand - Des tartes différentes toutes les semaines - Formule tarte...
L'auberge des Tilleuls - Christine et Alain Rapha - place de l'église 21380 Messigny
GUIDE MICHELIN 2015 Au cœur du village, cette ancienne épicerie est devenue une auberge traditionnelle des plus séduisantes ! Tables au coude-à-coude, nappes Vichy, aperçu sur les cuisines où s'affaire le sympathique patron... Et dans l'assiette, la tradition:...

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 14:41

Comme presque chaque automne la sympathique propriétaire du restaurant-bar

« La Concorde » à Champlitte

trouve dans sa propriété quelques

truffes de Bourgogne

et en fait profiter ses amis et clients.

octobre-2010 0147 [1024x768]

Ce matin avec l’apéritif elle nous a apporté

une tartine de pain grillé avec

des lamelles de ces fameuses truffes,

grand merci à elle !

Astuce : Prenez un bocal, y mettre des œufs

et placez quelques truffes refermez bien et

laissez les 4 à 5 jours. Puis battez les œufs en

brouillade et dégustez, les truffes auront donné

aux œufs tout leur parfum.

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