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Journal d'un Epicurien et de sa Mona
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Ne faîtes pas aux truies ce que vous ne voulez pas qu’on vous fît.
Lépicurien vous a transportés à Rome en compagnie de Trimalcion. Si les Gaulois avaient un faible pour les sangliers, selon Astérix, les Romains préféraient le cochon. Et sur les tables les plus raffinées de Rome, un met de choix était régulièrement servi. C’est la vulve de truie farcie. Pline dans son Histoire Naturelle rapporte qu’il préfère celles prélevées sur des truies qui n’ont eu qu’une portée alors que d’autres les préfèrent lorsque la cochonne a mis bas plusieurs fois. Pour certains, seule une truie nullipare[1] peut donner du plaisir (si j’ose dire).

LE  BLOG D'OLIF

olif.JPG

Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants
Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis.Mais il ravira sans aucun doute tous ceux qui ont perdu l'usage de leurs papilles ou de leur cerveau, ainsi que ceux qui suivent, de près ou de loin, les gesticulations du petit monde du vin sur l'internet. Les costumes sont en tweed et les décors sont de Roger Hart Desproges (les photos ont été prises lors de sa tournée d'adieu).

VINETCHER
vinetchere-copie-1.JPG

Trois champions français de l’huile de noix récompensés au Concours général agricole 2012

Les noyers constituent le second verger de France après les pommiers Le palmarès du Concours général agricole livre ces jours ci,  ses dernières cuvées de produits médaillés. Entre tous les piments d’Espelette, les vins, les huiles d’olive, les vanilles, les cidres, les bières, les huîtres… que vous retrouverez cités sur le site du concours, je ne résiste pas à l’envie de mentionner les huiles de noix.

Noix et huile de noix du Périgord ont une appellation d'origine contrôlée 

Promue par David Servan Schreiber dans son livre Guérir.

€

 

RECETTES

 TIAN PROVENÇAL où GRATIN BAYALDI

 

  BŒUF Miroton
  Tarte aux tomates et oignons et salade au pourpier

 

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 13:12

RECETTE de TIAN PROVENÇAL où GRATIN BAYALDI

  Sur les conseils de Séverine de DIJON, passionnée de sport, je vous donnerai de temps en temps la recette d'un plat que j’aime bien.

Voici la première

 PHOTOS-2011-0994--1024x768-.JPG

 

PHOTOS-2011-0996--1024x768-.JPG

Pour 6 personnes

4 courgettes moyennes

4 tomates

4 oignons.

1 cuil. à soupe de thym émietté  

Basilic et persil plat

1 poignée d'olives noires.

6 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre

PELEZ et émincez les oignons.  

Faites-les fondre sans colorer dans une sauteuse avec 2 cuillerées à soupe d'huile.

Quand ils ont rendu leur eau, éteignez le feu,

  salez, poivrez et réservez.

LAVEZ et essuyez les légumes.

Coupez-les en rondelles régulières de 1/2 cm d'épaisseur.

  PRÉCHAUFFEZ le four à th 6 (180°).

Huilez un plat à four en terre.

 Etalez les  oignons dans le plat.

Alternez dessus les rondelles de tomate, de courgette.

Parsemez d'olives, de thym, de basilic et de persil plat.

salez, poivrez, arrosez d'huile et mettre au four 35 min.

Bon appétit !

PHOTOS-2011-0997--1024x768-.JPG

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Published by JACMETRON - dans RECETTES
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commentaires

M
Michele Segura-Hory
15/07/2011 09:50
<br /> une recette que j'aime beaucoup qui fera peut être partie du livre dont la parie recette aura des parfums d'Espagne et du sud ...<br /> Suis ravie de vous retrouver en ligne donc en meilleure santé.<br /> Michèle<br /> <br /> <br />
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J
JACMETRON
15/07/2011 15:52
<br /> <br /> Bonjour et merci Michèle pour votre commentaire.<br /> <br /> <br /> Alors vous aussi vous avez un penchant pour l'Espagne !<br /> <br /> <br /> C'est Gérard qui va être content.<br /> <br /> <br /> Jacques<br /> <br /> <br /> <br />