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| La chaine des Relais et Châteaux qui compte 500 hôtels de charme et restaurants gastronomiques dans le monde, vient d'adouber la Grenouillère à La Madeleine sous Montreuil dans le Pas-de-Calais. Le jeune chef de 32 ans, Alexandre Gauthier (1 étoile au Michelin), qui a repris en 2002 l'établissement de son père, une auberge traditionnelle qu'il a propulsée dans le XXIe siècle et où il cultive "une cuisine de territoire", a été intronisé hier, à Turin. "C'est beaucoup de bonheur, parce que c'est une reconnaissance qui positionne la maison", réagit le jeune chef enthousiaste et perfectionniste qui songeait déjà cet été à cette récompense sans oser l'espérer. "Mais cela nous fait aussi réfléchir pour progresser encore: c'est un nouveau défi!" Source : La Voix du Nord
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