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| source photo RFI L'édition 2014 du guide Michelin, en vente à partir du 1er mars, vient de livrer son palmarès: 8861 hôtels et restaurants, dont 492 nouvelles adresses. Comme chaque année, certaines informations avaient fuité avant l'annonce officielle des résultats, qui a eu lieu ce lundi matin à Paris. Ainsi, dès le 7 février, nos confrères du Point révélaient qu'Arnaud Lallement décrocherait son troisième macaron. Le jeune chef de 39 ans, aux commandes des cuisines de l'Assiette Champenoise depuis 2000, est le seul nouveau trois étoiles du cru 2014. Il rejoint les 26 autres tables gratifiées de la récompense suprême et illustre une tendance observée par le guide rouge: la montée en puissance d'une nouvelle génération de cuisiniers. Ainsi Akrame Benallal (Akrame, Paris XVIe), 33 ans, fait partie des six nouveaux chefs distingués de deux étoiles. On retrouve aussi la Villa Madie (Cassis), la Table du Connétable (Chantilly), le Kintessence (Courchevel 1850), Le Chambard (Kayserberg) et Il Cortile (Mulhouse) - qui marque le premier chef italien sacré de deux macarons. source: le figaro |
