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Journal d'un Epicurien et de sa Mona
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Ne faîtes pas aux truies ce que vous ne voulez pas qu’on vous fît.
Lépicurien vous a transportés à Rome en compagnie de Trimalcion. Si les Gaulois avaient un faible pour les sangliers, selon Astérix, les Romains préféraient le cochon. Et sur les tables les plus raffinées de Rome, un met de choix était régulièrement servi. C’est la vulve de truie farcie. Pline dans son Histoire Naturelle rapporte qu’il préfère celles prélevées sur des truies qui n’ont eu qu’une portée alors que d’autres les préfèrent lorsque la cochonne a mis bas plusieurs fois. Pour certains, seule une truie nullipare[1] peut donner du plaisir (si j’ose dire).

LE  BLOG D'OLIF

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Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants
Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis.Mais il ravira sans aucun doute tous ceux qui ont perdu l'usage de leurs papilles ou de leur cerveau, ainsi que ceux qui suivent, de près ou de loin, les gesticulations du petit monde du vin sur l'internet. Les costumes sont en tweed et les décors sont de Roger Hart Desproges (les photos ont été prises lors de sa tournée d'adieu).

VINETCHER
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Trois champions français de l’huile de noix récompensés au Concours général agricole 2012

Les noyers constituent le second verger de France après les pommiers Le palmarès du Concours général agricole livre ces jours ci,  ses dernières cuvées de produits médaillés. Entre tous les piments d’Espelette, les vins, les huiles d’olive, les vanilles, les cidres, les bières, les huîtres… que vous retrouverez cités sur le site du concours, je ne résiste pas à l’envie de mentionner les huiles de noix.

Noix et huile de noix du Périgord ont une appellation d'origine contrôlée 

Promue par David Servan Schreiber dans son livre Guérir.

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  Tarte aux tomates et oignons et salade au pourpier

 

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 16:15

étoile* - le magazine du guide Michelin met à l’honneur le JURA dans son numéro de Décembre-Janvier dans l’article « La Route de l’Inspecteur »

 

à l’honneur dans son dernier numéro  "Le JURA"

etoile--1280x768-.jpg Chateau-Chalon.JPG

On y retrouve beaucoup de bonnes adresses dont j’ai parlé dans ce blog,

parmi les distingués se trouvent :

 joel-c.JPG

La Chaumière - Dole – Joël CESARI

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Catherine et Romuald FASSENET - Château du Mont-Joly

 BASSO-MORO.jpg

CHATEAU DE GERMIGNEY -  Pierre Basso Moro

  jpj

Jean Paul JEUNET Arbois

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Le GRAPIOT - Julie et Samuel RICHARDET – 39600 PUPILLIN

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ESSENCIA – PHILIPPE BOUVRET – POLIGNY - JURA

 La-Romanee.JPG

La Romanée - DOLE - Roxane et Guillaume Geay

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Les Jardins de St Vincent - S. Planche

 Vins-et-Vinaigres--Resolution-de-l-ecran-.JPG

Vins et Vinaigres - Nathalie et Philippe Gonet – Arbois

 Sebastien-Grospelier.JPG

On trouve aussi dans ce numéro une Recette de Sébastien GROSPELLIER 

« LA TABLE de CHAINTRE » en Saône et Loire

« Le Lièvre à la Royale »

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