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| Sébastien Chevallier (pièce artistique) Anthony Quenouillere (viennoiserie), Olivier Boudot (pain) Coup de chapeau à toute l’équipe de France et félicitations particulières à mon ami Sébastien Chevallier |
| La pièce de Sébastien Chevalier, 36 ans, originaire de Gray (70) professeur au CFA de Vesoul (70), |
| Sébastien Chevallier (pièce artistique) Anthony Quenouillere (viennoiserie), Olivier Boudot (pain) Les 3 participants français étaient coachés par M. Jacques Annonier, MOF boulanger 1997. |
| 9 équipes nationales se sont affrontées à Bulle en Suisse entre le 29 et le 31 octobre 2010 pour le titre européen. Les candidats français sélectionnés étaient les meilleurs de leurs catégories lors de la Coupe de France de boulangerie l’an dernier à Lyon. Neuf équipes nationales ont mis la main à la pâte lors de concours . La compétition proprement dite s’est tenu les 29, 30 et 31 octobre 2010. Trois équipes ont travaillé simultanément chaque jour. La Croatie, l’Italie et le Portugal le vendredi, puis samedi, l’Allemagne, la France et le Luxembourg. Le Danemark, les Pays-Bas et la Suisse le dimanche. |
| Chaque équipe, composée de trois professionnels, a disposé de huit heures pour confectionner une pièce artistique, six sortes de pains et produits de petite boulangerie, ainsi que six sortes de produits sucrés et salés, le thème de cette année étant le cinéma. |
